视点！「文物里的端午」走近中国最古老的实物粽子

粽子是中国端午文化积淀最深厚、历史最悠久的食品，是中华民族美食文化的瑰宝。现今，粽子已成为端午节的“代言人”，就连节日本身都已被不少人习惯性地称作“粽子节”了。

相传，粽子的诞生与楚国大夫屈原有关，但据考证，粽子早在春秋之前就已出现了。粽，古时又写作“糉”（同“粽”音），最初是用来祭祀祖先和神灵的。汉代许慎的《说文解字》将其解释为“芦叶裹米也”。到了晋代，粽子成为端午节的节庆食物。

古时的粽子，究竟长什么样？

(资料图)

2014年，家住安徽省南陵县铁拐村的刘老太在自家田里平整土地时，挖出一段长方形的墙壁，因察觉事情重大便报了警。当地文物所工作人员赶到现场后，经过初步保护性挖掘，发现了两座古墓，一座独立墓，一座合葬墓。

独立墓保存完整，工作人员从中清理出藕节、核桃等食物，以及两个普通的粽子。一个粽子的粽叶脱落，另一个则基本完好。出土粽子的造型，看上去与今日的粽子没有明显差异——三角形，粽叶包裹、麻线捆扎。

这便是中国现存最古老的实物粽子，目前收藏于南陵县博物馆。据专家介绍，它们距今至少有900年了。

南宋粽子实物 江西省德安县博物馆藏品

在江西省德安县博物馆内，同样珍藏着一对实物粽子，它们来自一座南宋时期的古墓，距今也有700多年了。

这对菱角形的粽子如拳头般大小，外皮为粽叶，以天然芦苇叶麻线捆扎，粽子的编织手法和技艺保持着地方传统特色，与我们现代粽子的制作方法非常相近。

遗憾的是，经过时间的“雕琢”，上述两对来自宋代的粽子已经严重碳化，只能看出是粮食做成的，至于里面包裹着什么啥馅儿，已经无法考证了。

出土的粽子文物，为当代人们研究两宋时期的饮食提供了难能可贵的实物资料，对研究当时的食品及民俗有着重要价值。它们虽属于过去，但也连接着现在与未来。

中华文明源远流长，我们与古人同赏一轮月，共享一方土，端午佳节时，亦能品味相似的粽香。这份历经千百年都未曾中断的传承，也许就是独属于我们中华民族的浪漫吧！

策划：董大正

撰稿：内蒙古大学历史与旅游文化学院考古文博系 李楠迪娜

图源：国家文物局

来源：光明网